Barbera d'Alba Doc
Uvaggio
100% Barbera
Zona di produzione
Diano d'Alba
Esposizione del vigneto
Sud - Sud/Est
Periodo Vendemmia
fine del mese di Settembre, inizio Ottobre
Superficie
1,5 ha (ettaro) circa
Vinificazione
in botti di acciaio
Affinamento
in botti di acciaio, il vino viene commercializzato a partire dal Luglio successivo all'anno di produzione
Possibilità di invecchiamento
alcuni anni se posizionato orizzontalmente in cantina a temperatura ed umidità costante
Colore
rosso rubino intenso da giovane con tendenza al granato in fase di invecchiamento
Profumo
vinoso, floreale e fruttato; con il tempo assume note di liquirizia
Sapore
asciutto con buona struttura, acido specialmente se giovane
Temperatura di servizio
16°-18°
Abbinamenti
ottimo con i primi piatti della tradizione piemontese quali tagliatelle, ravioli al plin, formaggi di media stagionatura, bolliti misti