Nebbiolo d'Alba Doc

Uvaggio

100% Nebbiolo

Zona di produzione

Diano d'Alba

Esposizione del vigneto

Sud - Sud/Est

Periodo Vendemmia

nella seconda metà del mese di Ottobre

Superficie

0,5 ha (ettaro) circa

Vinificazione

in botti di acciaio

Affinamento

in carati di rovere per 10/12 mesi; il vino viene commercializzato a partire dal Marzo successivo all'anno di produzione

Possibilità di invecchiamento

alcuni anni se posizionato orizzontalmente in cantina a temperatura ed umidità costante

Colore

rosso granato con riflessi aranciati

Profumo

caratteristico e delicato, ricorda la viola

Sapore

secco, vellutato ed armonico, di buon corpo

Temperatura di servizio

intorno ai 18°

Abbinamenti

ottimo con i piatti importanti quali ravioli al plin, formaggi stagionati e selvaggina, ideale per accompagnare il fritto misto alla piemontese