Dolcetto di Diano Doc
- Vigna Boccanera

Uvaggio

100% Dolcetto

Zona di produzione

Diano d'Alba

Esposizione del vigneto

Sud - Sud/Est

Periodo Vendemmia

nel mese di Settembre

Superficie

0,3 ha (ettaro) circa

Vinificazione

in botti di acciaio

Affinamento

in botti di acciaio, il vino viene commercializzato a partire dall'Ottobre successivo all'anno di produzione

Possibilità di invecchiamento

vino da bere preferibilmente giovane (2/3 anni)

Colore

rosso rubino con riflessi violacei

Profumo

vinoso e fruttato, con profumi di viola e di bacche rosse

Sapore

secco, decisamente corposo senza perdere armonia

Temperatura di servizio

intorno ai 16°

Abbinamenti

eccezionale con carni grigliate, arrosti, formaggi stagionati, ideale con i primi importanti della cucina piemontese: pasta al forno, ravioli al plin