Dolcetto d'Alba Doc

Uvaggio

100% Dolcetto

Zona di produzione

Alba

Esposizione del vigneto

Sud - Sud/Ovest

Periodo Vendemmia

nel mese di Settembre

Superficie

1 ha (ettaro) circa

Vinificazione

in botti di acciaio

Affinamento

in botti di acciaio, il vino viene commercializzato a partire dall'Aprile successivo all'anno di produzione

Possibilità di invecchiamento

vino da bere preferibilmente giovane (2/3 anni)

Colore

rosso rubino con riflessi violacei

Profumo

vinoso e fruttato, a volte ricorda la prugna e la mora

Sapore

secco ma armonico, di moderata acidità e media tannicità

Temperatura di servizio

intorno ai 16°

Abbinamenti

vino da tutto pasto, tuttavia preferisce antipasti a base di carne e di formaggio, i primi asciutti ed i secondi non troppo elaborati (carni bianche, formaggi poco stagionati)