Barbera d'Alba Doc - Superiore

Uvaggio

100% Barbera

Zona di produzione

Diano d'Alba

Esposizione del vigneto

Sud - Sud/Est

Periodo Vendemmia

fine del mese di Settembre, inizio Ottobre

Superficie

0,5 ha (ettaro) circa

Vinificazione

in botti di acciaio

Affinamento

in carati di rovere per 10/12 mesi; il vino viene commercializzato a partire dal Marzo del secondo anno di invecchiamento

Possibilità di invecchiamento

alcuni anni se posizionato orizzontalmente in cantina a temperatura ed umidità costante

Colore

rosso rubino intenso da giovane con tendenza al granato in fase di invecchiamento

Profumo

vinoso, floreale e fruttato; con il tempo assume note di liquirizia

Sapore

secco, corposo, pieno ed armonico

Temperatura di servizio

16°-18°

Abbinamenti

ottimo con i primi piatti della tradizione piemontese quali tagliatelle, ravioli al plin, formaggi di molto stagionati, selvaggina, arrosto